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恵方巻の具材と恵方巻きに合うおかず

      2016/03/17

恵方巻き

節分というと、昔は鬼と豆まきをイメージしていましたが、
今は「まるかぶり」または「恵方巻き」のほうが有名になってしまいましたね。

大手コンビニが仕掛けたともいわれる、この恵方巻き、
中に入れる具材に何か決まりってあるのでしょうか。

また、恵方巻きに合うおかずとして何をつくったらいいかといったお悩みにもお答えします。

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恵方巻 具材は何を入れる?

節分の夜、恵方の方角に向かって無言で食べる恵方巻き。

スーパーなどに並んでいるのを見ても、
海鮮風、韓国風、蟹入りなどなど、その具材は千差万別。

7種類の具材を入れるとされていますが、
特に何を入れねばならないというような決まりはないようです。

オーソドックスな恵方巻きだと
かんぴょう・きゅうり・シイタケ煮・厚焼き卵・アナゴ・桜でんぶ・かにかま
といった田舎風太巻きの具材

海鮮風の恵方巻きなら
海老・帆立・サーモン・まぐろ・いかそうめん・厚焼き卵・きゅうり
と、こんな感じでしょうか。

7種類というのは、
商売繁盛や無病息災を願い、
七福神にちなんで出てきた数字のようです。

また、別の解釈によれば、
節分の鬼にちなんでキュウリの青鬼
ニンジン、紅しょうが、桜でんぶの赤鬼
それらを食べることで「鬼退治」とするという節もあります。

7種類入っていない恵方巻きもありますし、
7種類以上入った豪華な恵方巻きもあります。

特に決まりもなくゆるーいのが、
恵方巻きのいいところですね。

恵方巻きに合うおかずとは?

恵方巻き1本をまるかぶりするとなると、
かなりおなかいっぱいになってしまいます。

かといって、太巻き1本で夕飯というのも、
ちょっと物足りない感じがします。

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ただ、恵方巻きに合うおかずといっても、
そんなに重いものは必要なさそうですね。

おすすめは温かい茶わん蒸しと、お吸いもの
ホウレンソウのごまあえなどもいいですね。

やはり合うのは和風のおかずでしょう。

また、
節分の日には鰯の頭をヒイラギに刺して玄関・門に飾って魔よけにする
という風習があることから、
鰯の塩焼きなど、鰯を使ったお料理を出す地方もあります。

また、デザートに恵方巻きロールケーキを食べるというのもいいですね。

ただし、これ1本を一人でまるかじりすると、
かなりのカロリーオーバーになりそうですね。

おわりに

関西発祥とも言われる恵方巻きですが、
大阪出身の我が夫は、東での生活が長いためか、
恵方巻きについては知識ゼロ。

そもそも何もしゃべらずにまるかぶりするなんて、
関西人には似合わない(笑)

ちなみに、2016年の恵方は、南南東の方角です。

恵方巻きについては、こちらもどうぞ。
妖怪ウォッチの恵方巻き イオンにある? 欲しいときはこの裏技で
ドラえもん恵方巻きの中身 販売店と予約の時期や方法 2016年
スイーツで恵方巻 コンビニのロールケーキってどう?

節分と豆まきについては、こちらで解説しています。
節分と鬼と豆の由来 意外に知らない豆まきの本来の意味
節分の豆まき 後片付け 外にまいた豆と家の中 散らからない方法

ぜひ参考にしてみてください。

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